FOOD

Το τυρί που αρωματίζει ο άνεμος!

Οι ισχυρές ριπές του δίνουν μοναδική γεύση.

Το τυρί Πάσκι Σιρ (Paski Sir) παράγεται μόνο στο κροατικό νησί του Παγκ (Pag) και θεωρείται από τα πλέον διάσημα γαλακτοκομικά της χώρας και διακινείται στην παγκόσμια αγορά.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του τυριού έγκειται στα αλμυρά και γεμάτα βότανα βοσκοτόπια, τα οποία λατρεύουν τα πρόβατα και παράγουν γάλα με ξεχωριστή γεύση.

Οι άνεμοι από την Αδριατική οι οποίοι ονομάζονται μπόρα (bora), φτάνουν και σε ταχύτητες τυφώνων, καθώς έχουν ξεπεράσει και τα 174,6 χιλιόμετρα την ώρα!

Οι ριπές τους μεταφέρουν το αλάτι της θάλασσας πάνω στα λιβάδια, στα οποία υπάρχουν και αρωματικά βότανα, όπως φασκόμηλο, μάραθος, και θυμάρι, δημιουργώντας «λιχουδιές» τις οποίες λατρεύουν τα πρόβατα.

Στο νησί των 60 τετραγωνικών χιλιομέτρων εκτρέφονται 35.000 έως 40.000 ανθεκτικά, αυτόχθονα πρόβατα, και οι περισσότεροι από του 8.500 κατοίκους ασχολούνται με επιχειρήσεις παραγωγής τυριού.

Κάποτε το Paski Sir ήταν από τις βασικές τροφές των ντόπιων και σήμερα θεωρείται ξεχωριστό σνακ, Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, το οποίο δωρίζουν σε γιορτές και τρώνε σε ειδικές περιπτώσεις.

Η τιμή του στις αγορές φτάνει μέχρι τα 100 ευρώ για έναν κεφάλι των 2,6 κιλών.

Πηγή: BBC / Photo Credit Kristin Vuković / Επιμέλεια Snoopit24

Περισσότερα:
ΑΡΧΙΚΗ
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
ΕΡΕΥΝΑ
ΦΥΣΗ
ΤΟΠΟΙ
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
FOOD
ΒΙΝΤΕΟ
GREECEVIEW
ΝΕΑ
ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ-ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ακολουθήστε μας στο FACEBOOK και στο TWITTER

Επισκεφτείτε και τα άλλα μπλογκ μας: ΠΡΩΙΝΟ και COOKOUZIN-ασχολούνται με τη διατροφή

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.