ΖΩΗ

Μπαρ με φρέσκο γάλα!

Με σήμα την αγελάδα.

Στην πρωτεύουσα της Ρουάντα, Κιγκάλι, ανθεί ένα είδος μπαρ, το οποίο δεν προσφέρει ούτε σταγόνα ποτού. Είναι τα μπαρ με… γάλα αγελάδας!

Πριν από χρόνια τα μπαρ αυτά βρίσκονταν παντού και αποτελούσαν ανεξάρτητες επιχειρήσεις. Σήμερα, όμως, ο αριθμός τους έχει περιοριστεί δραματικά λόγω της δημιουργίας αλυσίδας με κρατικά μαγαζιά!

Από όσα ανεξάρτητα έχουν μείνει, το καλύτερο και πιο δημοφιλές θεωρείται το «Kuruhimbi». Βρίσκεται στη γειτονιά Κιμισαγκάρα (Kimisagara) σε έναν χωματόδρομο μόλις λίγα λεπτά μακριά από μια πολυσύχναστη αγορά της πόλης.

Το «Kuruhimbi», στεγάζεται σε μια ξύλινη παράγκα και έχει σήμα την αγελάδα. Στο μαγαζί δεν χωρούν πάνω από 10 άτομα, ενώ τα τραπέζια έχουν τραπεζομάντιλα σε κόκκινα και κίτρινα μοτίβα.

Το μενού είναι αρκετά αυτονόητο. Φρέσκο γάλα από ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο σερβίρεται κρύο ή ζεστό, μαζί με διάφορα σνακ από τοπικά προϊόντα και βραστά αυγά.

Το αγελαδινό γάλα έχει υποστεί ζύμωση παρόμοια με το γιαούρτι και θεωρείται μια από τις σπεσιαλιτέ του «Kuruhimbi». Επίσης, στα ποτήρια προστίθενται καρικεύματα, όπως μέλι, ζάχαρη και σκόνη κακάο.

Οι ιδιοκτήτες έχουν ζήσει στη συγκεκριμένη γειτονιά εδώ και δεκαετίες και προμηθεύουν το γάλα του μπαρ από αγροκτήματα έξω από τα όρια της πρωτεύουσας.

Στη Ρουάντα οι αγελάδες είναι εγγενείς στον πολιτισμό και την κληρονομιά της, ενώ η έλευση των μπαρ γάλακτος ήρθε με τη δημιουργία της σύγχρονης πόλης, καθιστώντας το Κιγκάλι εκ των πραγμάτων πρωτεύουσα του γαλακτοκομικού κεφαλαίου της χώρας.

Όταν οι πολίτες εγκατέλειψαν τις αγροτικές κατοικίες και τις αγελάδες τους για την αστική ζωή, τα μπαρ γάλακτος γεννήθηκαν ως ένας τρόπος για να κρατηθεί η Ρουάντα συνδεδεμένη με τη γαλακτοκομική παραγωγή.

Οι αγελάδες συχνά υποδηλώνουν ευημερία και εμπλέκονται σε πολλές από τις τελετές της Ρουάντα, συμπεριλαμβανομένων και των παραδοσιακών τελετών γάμου.

Περισσότερα:
ΑΡΧΙΚΗ
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
ΕΡΕΥΝΑ
ΦΥΣΗ
ΤΟΠΟΙ
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
FOOD
ΒΙΝΤΕΟ
GREECEVIEW
ΝΕΑ
ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ-ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ακολουθήστε μας στο FACEBOOK και στο TWITTER

Επισκεφτείτε και τα άλλα μπλογκ μας: ΠΡΩΙΝΟ και COOKOUZIN-ασχολούνται με τη διατροφή

Πηγή: Atlas Obscura / Επιμέλεια Snoopit24

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.