FOOD

Το θρυλικό βούτυρο με φύκια!

Στηρίζεται σε συνταγή του 19ου αιώνα.

Το βούτυρο αυτό το παράγεται στη Βρετάνη της Γαλλίας, και ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη αλμυρή γεύση του, η οποία οφείλεται σε τρεις ποικιλίες φυκιών που περιέχονται σε αυτό.

Στην πόλη Σαιν-Μαλό (St Malo) έχει το μαγαζί του ο «πατριάρχης» αυτού του κρεμώδους παρασκευάσματος, ο Ζαν Ιβ Μπορντιέ (Jean-Yves Bordier), ο οποίος συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε από το 1927.

Ο ίδιος έχει εμπειρία 35 χρόνων  και έχει τελειοποιήσει την παρασκευή του βουτύρου. Μαζεύει από την παραλία τα φύκια, τα δοκιμάζει και στη συνέχεια τα αναμειγνύει με το γάλα.

Η ιδιαιτερότητα και η εξαιρετική γεύση του βουτύρου έχουν κάνει μεγάλους Γάλλους και ξένους σεφ να γίνουν οι πιο πιστοί πελάτες του Bordier.

Πηγή: Great Big Story / Επιμέλεια Snoopit24

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.