FOOD

Αντικαρκινική πίτσα !

Είναι έκδοση ενός πιάτου μεσογειακής διατροφής!

Χωρίς κρέας, αλλαντικά και τυριά, αλλά με διάφορα λαχανικά, η πίτσα Πασκαλίνα (Pascalina), αποτελεί την επιστημονική πρόταση της Ιταλίας για την υγιεινή διατροφή.

Οι ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου στη Νάπολη συνεργάστηκαν με σεφ για την πίτσα, που μπορείς να τρως δύο φορές την εβδομάδα και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου στο πεπτικό σύστημα και στο έντερο, αλλά και στις καρδιακές παθήσεις.

Η Pascalina έχει βάση το αλεύρι σιταριού και είναι γεμάτη με συστατικά από τη μεσογειακή διατροφή, τα οποία είναι γνωστό ότι έχουν οφέλη για την υγεία. Περιλαμβάνει ντομάτες, ελιές και ραπίνι – ένα είδος μπρόκολου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και πιπέρι.

 

Δεν είναι η πρώτη φορά που έχει ειπωθεί ότι η πίτσα βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.

Έρευνα το 2003 αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι που τρώνε πίτσα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, είναι 59% λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του οισοφάγου, έχουν 34% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του λάρυγγα και είναι 26% λιγότερο πιθανό να πάθουν καρκίνο του εντέρου.

Πάντως, οι ερευνητές θεωρούν ότι το μυστικό σε αυτην την πίτσα, αλλά και γενικότερα, είναι η ντομάτα. Ειδικότερα στο λυκοπένιο, μια αντιοξειδωτική ουσία στο δέρμα της ντομάτας, που την κάνει κόκκινη.

Το λυκοπένιο βρίσκεται στις φρέσκες ντομάτες, αλλά απορροφάται πολύ πιο αποτελεσματικά από το σώμα, όταν οι ντομάτες έχουν μεταποιηθεί σε τρόφιμα.

Πηγή: Daily Mail  / Επιμέλεια Snoopit24

Advertisements

1 reply »

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.