FOOD

Ρομπότ αντικαθιστούν τους σεφ!

H πρώτη ρομποτική κουζίνα στον κόσμο!

Έγινε πραγματικότητα στη Βοστόνη από τρεις μηχανικούς του Πανεπιστημίου ΜΙΤ, οι οποίοι επιδίωκαν να φτιάξουν φτηνό γρήγορο φαγητό, το οποίο όμως να είναι υγιεινό, όπως σε κανονικά εστιατόρια.

Τα ρομπότ, τα οποία παίζουν τον ρόλο του σεφ, έχουν σχεδιαστεί για να προετοιμάζουν ταυτόχρονα διάφορα φαγητά  σε τρία λεπτά ή λιγότερο!

Η ιδέα γεννήθηκε στους τέσσερις αποφοίτους του τμήματος μηχανολογίας του MIT μετά τη διαπίστωση της υψηλής τιμής και της χαμηλής ποιότητας στα φαστ φουντ.

Οι Μάικλ Φαρίντ (Michael Farid), Κέιλ Ρότζερς (Kale Rogers), Λιούκ Σλούτερ (Luke Schlueter) και Μπράντι Νάιτ (Brady Knight) ανέπτυξαν την τεχνολογία στο εστιατόριο που δημιούργησαν με το όνομα «Spyce», και προσφέρουν φαγητά από διάφορες κουζίνες του κόσμου.

Η ρομποτική κουζίνα τους παράγει έως και 200 ​​γεύματα την ώρα, με τα πιάτα να κοστίζουν γύρω στα επτά ευρώ το καθένα. Το μενού έχουν δημιουργήσει οι σεφ Ντάνιελ Μπουλούντ (Daniel Boulud) και Σαμ Μπένσον (Sam Benson), που έχουν βραβευτεί με αστέρι Μισελέν.

Ο Boulud, ο οποίος είναι και γαστρονομικός διευθυντής του εστιατορίου, και ο Benson, ο οποίος ηγείται της ομάδας ως εκτελεστικός σεφ, ανέπτυξαν ένα μενού που συνδυάζει τις «παλιές τεχνικές της γαλλικής κουζίνας» και τη σύγχρονη τεχνολογία.

Οι πελάτες όταν μπαίνουν στο εστιατόρια παραγγέλνουν μέσα από μια οθόνη αφής, το πιάτο που θέλουν. Στη συνέχεια, ένα σύστημα παράδοσης συστατικών, ή «δρομέας», συλλέγει τις ποσότητες των υλικών που απαιτούνται για το φαγητό, τις οποίες παραδίδει σε ένα από τα επτά ρομπότ.

Σε αυτά τα κυλινδρικά δοχεία, που περιστρέφονται, αναμειγνύονται τα υλικά και αρχίζει το μαγείρεμα στους 230 βαθμούς Κελσίου, χρησιμοποιώντας τεχνολογία επαγωγής.

Μόλις ολοκληρωθεί  η διαδικασία του μαγειρέματος, η κατσαρόλα γέρνει προς τα κάτω και αδειάζει το φαγητό σε ένα μπολ. Η μόνη ανθρώπινη παρέμβαση γίνεται για να τοποθετηθούν πρόσθετα στοιχεία, όπως σάλτσες ή κρέμες, και το καπάκι του μπολ.

Τα ρομπότ, στη συνέχεια, καθαρίζονται αυτόνομα, καταναλώνοντας κατά 80% λιγότερο νερό από το μέσο πλυντήριο πιάτων.

Πηγή: De Zeen / Επιμέλεια Snoopit24

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , , , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.