FOOD

Το ζυθοποιείο που λειτουργεί 1.000 χρόνια!

Θεωρείται το παλαιότερο στον κόσμο!

Σαράντα μίλια βόρεια του Μονάχου, σε ένα μοναστήρι ξεκίνησε η παραγωγή μπύρας, το 1004 και εξακολουθεί να παράγεται στον ίδιο χώρο, που βέβαια έχει μετατραπεί σε ένα σύγχρονο ζυθοποιείο.

Η μπύρα Βαϊνστεφάν (Weihenstephan), σε μια περιοχή που τώρα ονομάζεται Φράισινγκ (Freising), πήρε το όνομα της από τον τόπο που ιδρύθηκε το μοναστήρι, που την παρασκεύαζε.

Σύμφωνα με τα ιστορικά αρχεία, οι σπόροι του λυκίσκου είχαν αρχίσει να φυτεύονται από το 750, σε ένα κήπο μέσα στο μοναστήρι και οι αγρότες που ήθελαν να τον καλλιεργήσουν ήταν υποχρεωμένοι να πληρώνουν 10% για το προνόμιο αυτό.

Το έτος 955, η μονή καταστράφηκε για την πρώτη, αλλά όχι την τελευταία φορά από Ούγγρους που λεηλατούσαν την περιοχή, αναγκάζοντας τους μοναχούς να την ανακατασκευάσουν.

Το 1040, η ζυθοποιία ξεκίνησε επίσημα όταν ο ηγούμενος πήρε άδεια από τις αρχές της πόλης Freising για να παρασκευάζει και να πουλά μπύρα.

Στα πρώτα 400 χρόνια της, το μοναστήρι Weihenstephan κάηκε εντελώς τρεις φορές και έπαθε ζημιές από σεισμό. Λεηλατήθηκε Σουηδούς, Γάλλους και Αυστριακούς, αλλά οι μοναχοί το ξαναέφτιαχναν και ήταν έτοιμοι να πουλήσουν τη μπύρα τους.

Το 1803, όλα τα εδάφη και τα κτίρια της μονής έγιναν ιδιοκτησία του βαυαρικού κράτους. Ωστόσο, η μπύρα Weihenstephan δεν έπαψε ποτέ να παράγεται.

Σήμερα η ζυθοποιία είναι γνωστή ως βαυαρική κρατική ζυθοποιία Weihenstephan (στα γερμανικά Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan) και λειτουργεί σε συνεργασία με το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου, τόσο ως υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής όσο και ως κέντρο εκμάθησης.

Πηγές: Vintage News και Wikipedia / Επιμέλεια Snoopit24

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.