FOOD

Το «κοτόπουλο του δάσους»

Είναι ένα μανιτάρι με γεύση πουλερικού!

Photo Jsadlowe

Το Λαιτιπόρος ο θειαφένιος (Laetiporus sulphureus) αναπτύσσεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σε φωτεινή πορτοκαλί απόχρωση.

Αποκαλείται το «κοτόπουλο του δάσους» εξαιτίας της γεύσης του, που παραπέμπει σε αυτή του πουλερικού. Μάλιστα, είναι ένα από τα αγαπημένα μανιτάρια των χορτοφάγων.

Photo από Atlas Obscura

Δεν καταναλώνεται ωμό, αλλά μαγειρεύεται σε ομελέτες, τηγανητές πατάτες, σε κρεμώδη σάλτσα για ζυμαρικά, σε ψωμί ή απλώς τηγανίζεται σε μπουκιές.

Όσοι το αναζητούν, θα πρέπει να το ξεχωρίζουν από τα άλλα είδη Laetiporus gilbertsonii, Laetiporus conifericola και Laetiporus huroniensis, καθώς η κατανάλωσή τους προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα.

Photo από Atlas Obscura

Το Λαιτιπόρος ο θειαφένιος αναπτύσσεται σε ώριμα ή νεκρά σκληρά ξύλα στην ανατολική Βόρεια Αμερική και στην Ευρώπη (Βρετανία, Γερμανία). Ετσι, αν βρεθεί στα δυτικά δάση της Αμερικής ή στις πλευρές κωνοφόρων ή ευκάλυπτων, καλύτερα είναι να παραμείνει εκεί.

Το φωτεινό του χρώμα σημαίνει ένα νόστιμο νεαρό μανιτάρι, ενώ το θαμπό κίτρινο ή λευκό αποκαλύπτει ότι είναι πολύ ώριμο. Η υφή του θα πρέπει να είναι σταθερή αλλά και τρυφερή, πριν κοπεί. Αν θρυμματιστεί στο άγγιγμα, τότε να μην μαζευτεί, γιατί είναι πάρα πολύ ώριμο.

Photo Rror

Πηγή: Atlas Obscura / Επιμέλεια Snoopit24

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.