ΜΟΥΣΕΙΑ

Μουσείο για το σαλάμι

Στεγάζεται στα κελάρια ενός κάστρου, που χρονολογείται από το 890 μ.Χ., στο Φελίνο, στην Πάρμα της Ιταλίας.

Το μουσείο δεν παρουσιάζει απλώς στους επισκέπτες την ιστορία του σαλάμι στην περιοχή, αλλά είναι η ιστορία του προϊόντος. Σ΄ αυτό εκτίθεται το πρώτο έγγραφο που σχετίζεται με το σαλάμι, το οποίο παρήχθη στην Πάρμα, το 1436.

Το επίσημο έγγραφο είναι μια διαταγή του μισθοφόρου Νικολό Πιτσινίνο (Niccolò Piccinino) για λογαριασμό του δούκα του Μιλάνο, μιας παραγγελίας είκοσι χοίρων για την παρασκευή σαλάμι.

Εικόνα Margheritapollini

Το μουσείο χωρίζεται σε πέντε τμήματα, με την περιοδεία να αρχίζει με την ιστορία του τόπου και τον περίφημο μαύρο χοίρο της Πάρμας. Το δεύτερο τμήμα είναι αφιερωμένο στη γαστρονομία με μαρτυρίες για την κατανάλωσή του.

Στο τρίτο τμήμα, ο επισκέπτης θα μάθει για το σαλάμι του εμπορίου και το σπιτικό. Υπάρχει μια μεγάλη συλλογή εργαλείων από κρεοπώλες και νοικοκυριά. Το τέταρτο τμήμα ασχολείται με την τεχνολογία παραγωγής του προϊόντος, από την προέλευση μέχρι σήμερα, και την εμπορία του.

Εικόνα Basilicofresco

Στο τελευταίο τμήμα μπορεί κανείς να παρακολουθήσει ταινίες και ντοκιμαντέρ για τις αρχαίες τεχνικές παραγωγής, ακολουθούμενη από μια παρουσίαση του τρόπου με τον οποίο παρασκευάζεται σήμερα. Μέσα στο κάστρο υπάρχει κι ένα κομψό εστιατόριο.

Πηγές: Academia Barilla και Wikipedia / Πρώτη εικόνα Margheritapollini

Advertisements

Κατηγορίες:ΜΟΥΣΕΙΑ

Tagged as: , , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.