FOOD

Κανείς δεν είναι βέβαιος γιατί ονομάστηκε «μαρτίνι»

Η γεύση του, όμως, είναι εξαιρετική.

Το μαρτίνι αποθεώθηκε από τον Τζέιμς Μποντ και ίσως, ορισμένοι να φαντάζονται ότι το όνομά του προέρχεται από μια ιταλική πόλη ή το επώνυμο ενός ελκυστικού προσώπου. Όμως, η αλήθεια είναι ότι κανείς δεν γνωρίζει την προέλευσή του.

«Δεν υπάρχει κανένα κοκτέιλ πιο αμερικανικό από το μαρτίνι», έγραψε η Έιπριλ Φούλτον (April Fulton) για το NPR. «Είναι δυνατό, σοφιστικέ και σέξι», επισήμανε, «είναι ό,τι θέλουμε να προβάλουμε όταν παραγγέλνουμε ένα».

Όμως, η πιο γνωστή ιστορία καταγωγής του δεν ακούγεται και τόσο σέξι!

Photo Credit Christopher Gronlund

«Πολλοί ιστορικοί ακολουθούν έναν ανθρακωρύχο που χτύπησε χρυσό στην Καλιφόρνια», ανέφερε η Φούλτον. «Ο θρύλος θέλει τον ανθρακωρύχο να μπαίνει σε ένα μπαρ και να ζητεί ένα ειδικό ποτό, για να γιορτάσει τη νέα του περιουσία. Ο μπάρμαν έριξε στο ποτήρι ό,τι κρατούσε στο χέρι: ένα βερμούτ, τζιν και μερικά άλλα καλούδια. Το ονόμασε Μαρτίνεζ, επειδή το μπαρ βρισκόταν κοντά σ΄αυτήν την πόλη», σημείωσε.

Μια άλλη ιστορία, την οποία περιέγραψε ο δημοσιογράφος και ιστορικός ποτού Μπάρναμπι Κόνραντ ο Γ΄ (Barnaby Conrad III), αναφέρει ότι το μαρτίνι αποτελεί δημιούργημα του «καθηγητή» Τζέρι Τόμας (Jerry Thomas), του ανθρώπου που έκανε επαγγελματική τη δουλειά του μπάρμαν και έγραψε αρκετά βιβλία. Ο Κόνραντ αναγνωρίζει την ιστορία του Μαρτίνεζ, αλλά πιστεύει ότι το ποτό έγινε από τον Τόμας, στον Σαν Φρανσίσκο.

Photo Credit Will Keightley

Η δεύτερη έκδοση ενός βιβλίου του Τόμας, με το τίτλο «The Bon-Vivant’s Companion», περιέχει μια συνταγή για ένα ποτό γνωστό ως Μαρτίνεζ, γράφει ο Γουίλιαμ Γκράιμς (William Grimes) για τους «New York Times». Αλλά αυτή η συνταγή είναι για ένα ποτό που περιέχει ένα μαρασκίνο κεράσι, γλυκό βερμούτ και ζαχαρώδες τζιν.

Ίσως, ήταν μια παραλλαγή του μαρτίνι, γράφει ο Γκράιμς. Εξάλλου, μερικές συνταγές του μαρτίνι απαιτούσαν «τζιν και βερμούτ σε αναλογία 50-50 και σχεδόν πάντα με πικάντικες νότες πορτοκαλιού». Αυτή η συνταγή «δεν μοιάζει πολύ με το ανελέητα ξηρό μαρτίνι της βότκας της σημερινής εποχής», επισημαίνει.

Photo Credit Zach Zupancic

Άλλοι λένε ότι «η ιστορία του ονόματος Μαρτίνι είναι απλά θέμα μάρκας», γράφει ο Σίπσμιθ Λάντον (Sipsmith London). «Η Martini & Rossi, ένα ιταλικό γλυκό βερμούτ, το οποίο δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1863, φαίνεται να είναι μια προφανής πηγή», επισημαίνει. Μετά από όλα αυτά, ζητώντας ένα «τζιν και Martini» θα μπορούσε να ζητήσει εύκολα ένα μαρτίνι.

Όμως, ο Σίπσμιθ συνδέει το ποτό και με έναν μπάρμαν της Νέας Υόρκης, που ονομάζεται Martini di Arma di Taggi.

Συμπέρασμα; Το ποτί είναι σαφές, αλλά η ιστορία της καταγωγής του αδιαφανής.

Πηγή: Smithsonian / Πρώτη εικόνα Don LaVange

Advertisements

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s