FOOD

Tο επικίνδυνο φαγητό που τρελαίνει!

Είναι σάπιο ψάρι, δύσοσμο και προκαλεί δηλητηρίαση!

Σίγουρα πρόκειται για ένα από τα πιο επικίνδυνα πιάτα, που όμως έχει πιστούς οπαδούς στην Αίγυπτο, καθώς θεωρείται από τα πλέον παραδοσιακά και έχει τις ρίζες του στην εποχή των Φαραώ!

Παρά τις προειδοποιήσεις για την υγεία τους, οι Αιγύπτιοι αγαπούν να τρώνε φίσιχ (feseekh), που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από αλλαντίαση και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σε θάνατο.

Κάθε χρόνο, το αιγυπτιακό υπουργείο Υγείας εκδίδει προειδοποίηση: μείνετε μακριά από το feseekh, το οποίο στην ουσία είναι ένα ψάρι, κυρίως μπαρμπούνι, ρέγγα ή κέφαλος, που το βάζουν στον ήλιο για να ξεραθεί, πάνω από ένα μήνα, και μετά το κάνουν παστό.

Όπως λένε οι ειδικοί, το αλάτι «μαγειρεύει» το ψάρι και στη θεωρία αποτρέπει τη σήψη. Όμως, το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα γκρι, εξωτερικά, ψάρι, που είναι κολλώδες στο εσωτερικό και μυρίζει άσχημα.

Ο μεγάλος κίνδυνος είναι αν το feseekh παρασκευάζεται χωρίς πολύ αλάτι ή από ψάρια που ήταν ήδη νεκρά και επέπλεαν στην επιφάνεια της θάλασσας.

Γύρω από το Κάιρο, υπάρχουν αρκετά καταστήματα πώλησης αυτών των ψαριών, που προτιμούν οι Αιγύπτιοι τις περιόδους της νηστείας. Το 1991, ήταν η χειρότερη χρονιά που έχει καταγραφεί, καθώς 18 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους από την κατανάλωση feseekh, σύμφωνα με το υπουργείο Υγείας.

Οι Αιγύπτιοι έχουν μανία με το ψάρι, το οποίο σερβίρεται με ζυμωτό παραδοσιακό ψωμί, λάδι, λεμόνι και κρεμμύδι, για να μαλακώσει στο δάγκωμα.

Σε αντίθεση με κάποιες άλλες αιγυπτιακές λιχουδιές, δεν υπάρχει αυτό το δύσοσμο πιάτο σε εστιατόρια, ωστόσο το feseekh θεωρείται ως μέρος του αιγυπτιακού πολιτισμού, και καταναλώνεται κυρίως την άνοιξη.

Πηγή: BBC

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.