FOOD

Αναπάντεχη πρόταση να τρώμε το τυρί με τσάι αντί με κρασί!

Ειδικός λέει ότι το ρόφημα δεν είναι μόνο για τις βροχερές ημέρες.

Η Ρέιτσλε Σάφκο (Rachel Safko) χαρακτήρισε το τσάι ως τον «χαμαιλέοντα των ποτών», τονίζοντας πως κακώς οι άνθρωποι δεν το συνδυάζουν με τυρί.

Οπως ανέφερε στο Forbes, τα τσάγια έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά και μπορούν να ταιριάξουν με κάποιο τυρί κατά τον τρόπο που συμβαίνει με τα κρασιά. Η ίδια θεωρεί ότι και το τσάι, όπως το κρασί, έχει ποικίλους βαθμούς τανίνης συν μια φυσική στυφή γεύση.

«Το τυρί προσφέρει μια ωραία ισορροπία σ΄αυτή τη στυφή γεύση», επισημαίνει, προσθέτοντας ως παράδειγμα πόσο καλά συνδυάζεται η γεύση ενός τσαγιού με νότες λεμονιού με μικρές μπουκιές τυριού μπρι και αγγουράκι σε σάντουιτς.

cucumber

Σύμφωνα με τη Σάφκο, ένα άλλο «μυστικό όπλο» του τσαγιού είναι η θερμότητα που έχει, η οποία «ξεδιπλώνει» τις γεύσεις των τυριών. «Μοιάζει με το ζεστό λάδι που αναδεικνύει τις γεύσεις των βοτάνων και των κρεμμυδιών», παρομοίασε.

Υπάρχουν χιλιάδες είδη τσαγιού και τυριού, που μπορούμε να δοκιμάσουμε, αλλά η ειδικός είπε ότι υπάρχει μια καλύτερη πρόταση: να σκεφτούμε τα τσάγια σε κατηγορίες όπως γίνεται με το κρασί.

cheese-mple

Στο πλαίσιο αυτό, επισήμανε ότι τα άσπρα και πράσινα τσάγια ταιριάζουν καλύτερα με κατσικίσια τυριά, τα μαύρα με ώριμα γκούντας και τα καπνιστά τσάγια με ωραία έντονα μπλε τυριά.

Αλλά σε έναν κόσμο όπου το τυρί πρέπει να καταναλωθεί με τσάι, ο καθένας ας δοκιμάσει όποιο συνδυασμό θέλει, για να απολαύσει αυτή τη νέα και παράξενη συνύπαρξη.

(με πληροφορίες από Forbes / Εικόνες Pixabay)

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.