FOOD

Η Φυσική της κέτσαπ

Πώς μπορεί να βγει ομαλά από το μπουκάλι, σύμφωνα με την επιστήμη.

Αν δοκιμάσατε να κουνήσετε το μπουκάλι της κέτσαπ, για να έχετε τη σωστή ποσότητα στο πιάτο σας, τότε γνωρίζετε πολύ καλά ότι υπάρχει μια… πάλη. Το μυστικό για να μην ταλαιπωρήστε, αποκαλύπτει ένας φυσικός.

Η κέτσαπ ανήκει στα «μαλακά στερεά» και κινείται εάν εφαρμοστεί η κατάλληλη δύναμη στο μπουκάλι της. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η βέλτιστη ροή της είναι 45 μέτρα ανά ώρα.

Ποιος είναι ο κατάλληλος τρόπος για να βγει χωρίς κόπο από το μπουκάλι και να μην προκαλέσει ένα κόκκινο χάος; Η απάντηση βρίσκεται στη ρεολογία, που μελετά τα μαλακά στερεά, είπε ο ΄Αντονι Στίκλαντ (Anthony Stickland), λέκτορας στη Σχολή Μηχανικών του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης.

Σύμφωνα με τον ίδιο, υπάρχουν τρία απλά βήματα, για να χυθεί ομαλά η κόκκινη σάλτσα:

Βήμα πρώτο: Καλό κούνημα. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε το μπουκάλι, ώστε να αναμειχθεί το περιεχόμενο, σύμφωνα με τον Στίκλαντ. Αυτό βοηθά να εξαπλωθούν ομοιόμορφα τα στερεά σωματίδια, για να εξασφαλιστεί η ομαλή ροή.

Βήμα δεύτερο: Γυρίστε το μπουκάλι ανάποδα. Αυτή η πράξη φέρνει τη σάλτσα στο καπάκι, έτοιμη να βγει από το μπουκάλι.

Βήμα τρίτο: Σωστή κλίση του χεριού (45 μοίρες) πάνω από το φαγητό και ρίχνουμε. Αυτό είναι το δύσκολο μέρος, σύμφωνα με τον λέκτορα. Γιατί, αν εφαρμόσουμε πολύ δύναμη, τότε θα γεμίσουμε με την κολλώδη κόκκινη σάλτσα. Αν βάλουμε λιγότερη δύναμη, τότε η κέτσαπ θα μείνει άνετα στο μπουκάλι.

Σύμφωνα με τον Στίκλαντ, η ποσότητα της δύναμης που χρειάζεται εξαρτάται από την ποσότητα της σάλτσας που υπάρχει στο μπουκάλι. Ενα γεμάτο μπουκάλι ρέει πιο εύκολα, επειδή το βάρος της σάλτσας δίνει την ώθηση. Αν, όμως, το μπουκάλι είναι σχεδόν άδειο, τότε θα χρειαστεί να εφαρμοστεί μεγαλύτερη δύναμη.

Σήμερα, η κέτσαπ κυκλοφορεί σε ευέλικτο μπουκάλι συμπίεσης, ωστόσο η γύαλινη φιάλη εξακολουθεί να βρίσκεται ψηλά στις προτιμήσεις των ανθρώπων. Ετσι, με υπομονή και με τη βοήθεια της επιστήμης, η κέτσαπ μπορεί να εξημερωθεί!

(με πληροφορίες από Live Science / Πρώτη εικόνα Pixabay / Βίντεο University of Melbourne)

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.