Οι πολύτιμες πεταλίδες

Οι Ισπανοί ψαράδες ξέρουν ότι κάθε αναζήτηση στους βράχους της Γαλικίας για το σπάνιο έδεσμα μπορεί να είναι η τελευταία τους.

Στην ακτογραμμή Φερρόλ, στα βορειοδυτικά της χώρας, υπάρχουν οι πεταλίδες «χήνες» (gooseneck, γνωστές και ως percebes), οι οποίες πιάνουν ακριβή τιμή στην αγορά. Ενα κιλό κοστίζει περίπου 70 ευρώ. Και τα Χριστούγεννα μπορεί να ξεπεράσει και τα 100 ευρώ.

Για τους ντόπιους είναι πολύ καλό εισόδημα, καθώς ζουν σε μια περιοχή η οποία αγωνίζεται να σωθεί από την κατάρρευση της ναυπηγικής της βιομηχανίας. Μια καλή μέρα, ένας ψαράς μπορεί να μαζέψει και δέκα κιλά πεταλίδες.

Ομως, η συγκομιδή γίνεται υπό αντίξοες συνθήκες, καθώς η θάλασσα είναι άγρια και τα κύματα που σκάνε στους βράχους, τεράστια. Πολλές οικογένεις θρηνούν ανθρώπους τους, που χάθηκαν στο «ψάρεμα» της πεταλίδας. Σήμερα, δραστηριοποιούνται κάπου 150 ψαράδες πεταλίδων, οι οποίοι αποκαλούνται «περσιμπέιρο» (percebeiro).

Οι πεταλίδες μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μετά από ένα γρήγορο βράσιμο.

petalides1

petalides2

petalides3

petalides7

petalides4

petalides5

petalides6

(με πληροφορίες και εικόνες από AVAX News)

Αφήστε το σχόλιό σας, εάν θέλετε...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s