FOOD

Μοβ απολαύσεις

Τα παντζάρια βοηθούν να τρέξεις πιο γρήγορα! Οι ιδιότητες άλλων μοβ λαχανικών και φρούτων.

Η επιστήμη έχει αποκαλύψει ότι το κόκκινο λάχανο, οι μελιτζάνες, τα βατόμουρα και τα μαύρα σταφύλια μπορούν να κάνουν τα πάντα: από την πρόληψη καρδιακών παθήσεων μέχρι τον έλεγχο του βάρους και την προστασία από καρκίνους.

Τα φυτά παράγουν τις ανθοκυανίνες, ουσίες που κυμαίνονται από σκούρο κόκκινο και μοβ σε βαθύ μπλε για την προστασία τους από τον ήλιο, το κρύο και την ξηρασία.

Έρευνα σχετικά με τα οφέλη τους είναι σε εξέλιξη, αλλά οι ειδικοί προτείνουν να προσπαθούμε να βάζουμε στο τραπέζι μας τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα αυτά τα μαβιά φρούτα και λαχανικά.

Το παντζάρι, πλούσιο σε νιτρικά άλατα, είναι χρήσιμη τροφή για ανθρώπους με αυξημένη αρτηριακή πίεση, ενώ βοηθά τους αθλητές, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος.

melitzanes

Οι μελιτζάνες, με 750 μικρογραμμάρια ανθοκυανίνες ανά 100 γραμμάρια, είναι μια σπουδαία επιλογή για να τις απολαύσει κανείς ψητές ή σε μουσακά ή γεμιστές με κιμά και λαχανικά.

Μια μελέτη -στην οποία συμμετείχαν κάπου 450 άτομα στη Σουηδία, την Ελλάδα και στην Αυστραλία- διαπίστωσε ότι εκείνοι των οποίων η διατροφή βασιζόταν σε μεγάλο βαθμό σε τρόφιμα, όπως μελιτζάνες, σκούρα πράσινα λαχανικά, κρεμμύδια, πράσα, σταφύλια και δαμάσκηνα είχαν λιγότερο ρυτιδωμένο δέρμα σε σύγκριση με αυτούς που τρέφονταν με πλήρες γάλα, λιπαρά κρέατα, ζαχαρούχα ποτά και γλυκά.

kokkino-laxano

Οι ανθοκυανίνες στο κόκκινο λάχανο βρέθηκε ότι είχαν δύο φορές την αντιοξειδωτική δύναμη της βιταμίνης C.

damaskino

Επίσης, τα δαμάσκηνα παρέχουν σίδηρο, που είναι απαραίτητο για την ενέργεια, και φερουλικό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό που έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

konkord

Ακόμη, δύο ποτήρια με χυμό από σταφύλια Κονκόρντ οδηγούν σε καλύτερη ροή του αίματος μέσα σε δεκαπέντε ημέρες, σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν, στην Αμερική.

Επίσης, μια άλλη μελέτη σε υγιείς αλλά παχύσαρκους, άνδρες και γυναίκες, ηλικίας από 18 έως 50 ετών, έδειξε ότι όταν πίνουν μια παρόμοια ποσότητα χυμού καθημερινά, μείωσαν το βάρος τους μέσα σε τρεις μήνες.

vatomoura

Τα βατόμουρα, με 326 μικρογραμμάρια ανθοκυανίνες ανά 100 γραμμάρια, αποτελούν μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C, που χρειάζεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα, και φυλλικού οξέος για υγιή νεύρα, ενώ βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

mirtilo

Τα μύρτιλλα, από την άλλη, βοηθούν στην αντιμετώπιση της απώλειας μνήμης σε μεγάλη ηλικία και βελτιώνουν τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Έχουν από 25 μέχρι 497 μικρογραμμάρια ανθοκυανίνες ανά 100 γραμμάρια.

(με πληροφορίες από The Sun / Εικόνες Pixabay)

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.