FOOD

Παγωτό για πιο γρήγορο τρέξιμο!

Μυστική φόρμουλα από Ιταλό καρδιολόγο.

Ο γιατρός Βαλέριο Σανγκουίνι (Valerio Sanguigni), ο οποίος είναι λάτρης των παγωτών, δημιούργησε ένα μοναδικό επιδόρπιο, για το οποίο δηλώνει ότι μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο και πιο υγιεινά, αλλά και να τρέξουν πιο γρήγορα.

Ο Σανγκουίνι, ο οποίος είναι καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Ρώμης Tor Vergata, έχει κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια συνταγή για παγωτό, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Όπως επισημαίνει, σύμφωνα με μελέτες, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες πολλών τροφίμων, όπως το κόκκινο κρασί, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και οι ντομάτες, πιστεύεται ότι συμβάλλουν στη μακροζωία των Ιταλών – έναν πληθυσμό στον οποίο ο αριθμός των αιωνόβιων έχει τριπλασιαστεί μέσα σε λιγότερο από 15 χρόνια.

pagoto

Ωστόσο, ο ερευνητής θεωρεί ότι πολλά τρόφιμα χάνουν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους πριν φτάσουν στο τραπέζι. Τα τρόφιμα που διατηρούν τις ουσίες τους, είναι όσα συντηρούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ετσι, το παγωτό είναι ο τέλειος τρόπος για μια υγιή καρδιά.

Ο επιστήμονας δημιούργησε τρία είδη παγωτού (σοκολάτα, φουντούκι και με γεύση πράσινου τσαγιού), ακολουθώντας τη μυστική του συνταγή, σε Gelateria της Ρώμης. Έπειτα, πήρε δείγμα από το παγωτό και το πήγε στο Πανεπιστήμιο, προκειμένου να γίνουν δοκιμές, για να εξακριβωθεί η αποτελεσματικότητα του αντιοξειδωτικού επιδορπίου.

Υπήρξαν δύο ομάδες εθελοντών, με αυτούς που θα έτρωγαν το παγωτό σοκολάτα κι εκείνους που θα ελάμβαναν εικονικό επιδόρπιο. Έγιναν εξετάσεις αίματος πριν και μετά την κατανάλωσή τους. Οι εθελοντές κλήθηκαν να κάνουν ποδήλατο γυμναστικής.

Οι δοκιμές έδειξαν ότι όσοι έφαγαν το παγωτό, παρουσίασαν βελτιωμένη αγγειακή λειτουργία και φυσική απόδοση. Αυτές οι αλλαγές δεν παρατηρήθηκαν στην ομάδα του εικονικού επιδορπίου.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrition. Ο ερευνητής πιστεύει ότι πρόκειται για την πρώτη ανάλυση στον κόσμο, η οποία δείχνει ότι ένα παγωτό μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία και τη σωματική απόδοση.

Το αντιοξειδωτικό παγωτό θα χρειαστεί χρόνο για να βγει στην αγορά και προς το παρόν, έχουν φτιαχτεί μικρές ποσότητες για επιστημονικές δοκιμές.

(με πληροφορίες από The Local Italy / Photo Credit Pixabay)

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.