FOOD

Κι αν δεν είστε πλούσιοι, μπορείτε να τρώτε υγιεινά

Χρειάζεται σωστή πληροφόρηση και μην μαγεύεστε από διάσημους γκουρού διατροφής.

Η ακριβή μόδα των superfood φαίνεται να ξεφτίζει, καθώς όλο και περισσότεροι ανακαλύπτουν ότι σε πολλές περιπτώσεις κρύβεται απλά το κέρδος των εμπόρων, ενώ η τσέπη δεν αντέχει τα πολυδιαφημισμένα «Αγια Δισκοπότηρα της υγείας».

Δύο εμπειρογνώμονες διατροφής (Dara Mohammadi και Ali Khavandi), μέσω του Guardian, εξέφρασαν την ανησυχία τους για τις δημόσιες τοποθετήσεις διαφόρων διατροφολόγων που προσπαθούν να πείσουν τον κόσμο να αγοράζει ειδικά προϊόντα, τα οποία υποτίθεται ότι κάνουν καλό στην υγεία.

Με μια υγιεινή διατροφή, λένε, μπορείτε να αποφύγετε παράγοντες κινδύνου όπως είναι η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η ανάπτυξη διαβήτη, που οδηγούν σε σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

ospria

Οι δύο εμπειρογνώμονες προβάλλουν τη μεσογειακή διατροφή, η οποία στηρίζεται στην ποικιλία και στην εποχικότητα των τροφίμων. «Φρούτα, λαχανικά, ινώδεις υδατάνθρακες, όσπρια, ξηροί καρποί, λίγο κρέας και υγιεινά λίπη, όπως το ελαιόλαδο, σας ακούγονται ακριβά;», βάζουν το ερώτημα προς σκέψη.

Φρούτα και λαχανικά που δεν έρχονται με λαμπερά ονόματα, μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, αναφέρουν, κάνοντας λόγο για σπανάκι, μαρούλια και ραπανάκια αλλά και για πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κολοκύθια και μανιτάρια.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διαθέτει προστατευτικές ιδιότητες έστω κι αν δεν πλασάρεται στην αγορά όπως το λάδι καρύδας, του οποίου τα «θαύματα» ελέγχονται. Ακόμη, και μια μικρή ποσότητα βουτύρου είναι μια καλή πηγή κορεσμένων λιπαρών.

Βάλτε στο πιάτο σας, τονίζουν, ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια. Κι αν δεν βρίσκετε σολομό, οι σαρδέλες είναι ό,τι πρέπει, ακόμη και σε μορφή κονσέρβας. Επίσης, νιφάδες βρώμης, γλυκοπατάτες, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούν καλές πηγές υδατανθράκων. Αλλά αν σας αρέσουν τα λευκά ζυμαρικά, φάτε μικρές ποσότητες σε συνδυασμό με πολλά λαχανικά.

Ακόμη, καταναλώστε κρέας αλλά με μέτρο κι επιλέξτε τεχνικές μαγειρέματος με μαριναρίσματα, βρασίματα και σερβιρίσματα με μπόλικα λαχανικά. Αν είστε χορτοφάγοι, έχετε μια ποικιλία από όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους για την πρόσληψη των στοιχείων που απαιτούνται για τον οργανισμό.

(με πληροφορίες από Tree Hugger και Guardian / Εικόνες Pixabay)

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.