Μια εκδοχή μακαρονάδας, που μοιάζει να είναι ιδιαίτερα νόστιμη, είναι το μαγείρεμα της μέσα σε ένα ολόκληρο κεφάλι από τυρί πεκορίνο!

Προφανώς τα μακαρόνια έχουν περάσει από την κατσαρόλα και καταλήγουν στο πεκορίνο που έχει ζεσταθεί για να λιώσει και εκεί γίνεται η ανάμειξη τους με κρέμα γάλακτος και πιπέρι.

Η μακαρονάδα, στη συνέχεια, σερβίρεται στα πιάτα, μέσα από το πεκορίνο, του οποίου έχει απορροφήσει αρκετή ποσότητα και νοστιμιά.

Η συνταγή αυτή λέγεται πως είναι παραδοσιακή στη Ρώμη, όμως σερβίρεται σε ιταλικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, όπως το Buffalo στο Σίδνεϊ και το Cacio e Pepe στην Νέα Υόρκη, απ’όπου προέρχονται το βίντεο.

(με πληροφορίες και εικόνες από Twisted Sifter)