FOOD

Έρχεται το μπλε κρασί!

Υπάρχει το κόκκινο κρασί, το λευκό κρασί, ακόμα και ροζ κρασί. Τώρα, όμως, χάρη σε έξι νεαρούς Ισπανούς επιχειρηματίες έρχεται το μπλε  κρασί!

Οι επιχειρηματίες που δημιούργησαν την εταιρεία Gik, συνεργάστηκαν με το πανεπιστήμιο της Χώρας των Βάσκων και το τμήμα έρευνας τροφίμων της βασκικής κυβέρνησης, προκειμένου να παρασκευάσουν και να προωθήσουν στις ευρωπαϊκές αγορές το μπλε κρασί τους.

krasi4

Πώς γίνεται αυτό; Με σταφύλια από αμπελώνες στη Σαραγόσα, τη Λεόν, τη Ριόχα και την Καστίγια Λα Μάντσα και ειδική επεξεργασία. Το 11,5% του μούστου έχει μπλε απόχρωση από την ανθοκυανίνη, μια χρωστική ουσία που βρίσκεται στον φλοιό των σταφυλιών και από το ιντίγκο, ένα τροπικό φυτό της οικογένειας μπιζελιού, που καλλιεργείται ευρέως ως πηγή χρωστικής μπλε ουσίας, αλλά και μια μη-θερμιδική γλυκαντική ουσία η οποία προστίθεται επίσης. Η γεύση του είναι παρόμοια με ένα γλυκό λευκό κρασί.

krasi3

Μετά από δύο χρόνια έρευνας και ανάπτυξης, η Gik ξεκίνησε το περασμένο έτος τις πωλήσεις στην Ισπανία μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας. Ένα μπουκάλι 750ml πωλείται στη λιανική αντί 10 ευρώ. Αλλά στο επόμενο δίμηνο, θα επεκτείνει τις λιανικές πωλήσεις στη Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ολλανδία και τη Γερμανία. Και μετά από αυτό, οι ιδρυτές της εταιρείας σκοπεύουν να προωθήσουν το μπλε κρασί στις ΗΠΑ.

krasi

Ο συνιδρυτής Άριτζ Λόπεζ (Aritz López) εξηγεί ότι ούτε ο ίδιος ούτε οι συνεργάτες του είχαν προηγούμενη εμπειρία οινοποίησης, αλλά ότι «ήθελε να δημιουργήσει κάτι πραγματικά καινοτόμο». Η ομάδα συλλογικά αισθάνθηκε ότι από τη βιομηχανία οίνου της Ισπανίας «έλειπε μια μικρή επανάσταση».

(με πληροφορίες και εικόνες από Eater και Mashable)

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.