FOOD

Τα γλυκά των Χριστουγέννων στην Ευρώπη

Γλυκά ψωμιά, ρυζόγαλα, μπισκότα, κέικ, πουτίγκες αποτελούν τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων στις ευρωπαϊκές χώρες. Στην παρασκευή τους πρωταγωνιστούν αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και η άχνη ζάχαρη. 

Κάθε τόπος έχει το δικό του γλύκισμα που θα ολοκληρώσει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή θα δοθεί ως κέρασμα ή δώρο κατά τη διάρκεια των εορτών. Ας δούμε ορισμένα από αυτά:

Queniole

Photo Credit

Στο Βέλγιο ένα γλυκό ψωμί, που φτιάχνεται με αλεύρι, αυγά, γάλα, σταφίδες και ζάχαρη, διαμορφώνεται σαν ένα μωρό, παραπέμποντας στον Χριστό. Ονομάζεται cougnou ή το ψωμί του Ιησού.

Vanocni_cukrovi_1

Photo Credit

Στην Τσεχία μεγάλη αγάπη έχουν για τα μπισκότα Vánoční cukroví, τα οποία μάλιστα ετοιμάζονται αρκετές ημέρες πριν τα Χριστούγεννα.

Aebleskiver

Photo Credit

Στη Δανία φτιάχνουν τηγανίτες σε σχήμα σφαίρας, με αλεύρι, γάλα, κρέμα γαλακτος, αυγά, ζάχαρη, που ονομάζονται æbleskivers. Σερβίρονται με μαρμελάδες βατόμουρου και φράουλας.

riisipuuro

Photo Credit

Στη Φιλανδία και στις άλλες σκανδιναβικές χώρες, ετοιμάζουν ρυζόγαλο (riisipuuro) ή χυλό ρυζιού πασπαλισμένο με κανέλα.

gugelhupf

Photo Credit

Στη Γαλλία φτιάχουν το κέικ gugelhupf, το οποίο έχει σχήμα σπείρας, είναι γεμάτο με σταφίδες και αμύγδαλα και αρωματισμένο με κεράσι μπράντυ.

stolen

Photo Credit

Στη Γερμανία γιορτάζουν με το γλυκό ψωμί stollen, το οποίο περιέχει κομμάτια από κονσερβοποιημένα φρούτα, σταφίδες, καρύδια, αμύγδαλα και μπαχαρικά, όπως κάρδαμο και κανέλα. Είναι πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη και στον πυρήνα του συχνά έχει πάστα αμυγδάλου.

szaloncukor

Photo Credit

Στην Ουγγαρία ετοιμάζουν τις καραμέλες szaloncukor, οι οποίες γίνονται από ζαχαρόπαστα (φοντάν) και καλύπτονται με σοκολάτα. Τις τυλίγουν σε γυαλιστερό έγχρωμο χαρτί και τις κρεμούν στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Risalamande

Photo Credit

Στην Ισλανδία το χριστουγεννιάτικο τραπέζι ολοκληρώνεται με μια πουτίγκα ρυζιού, η οποία κρύβει μέσα της αμύγδαλα.

Panettone

Photo Credit

Panforte

Photo Credit

Στην Ιταλία γιορτάζουν με δυο είδη γλυκών ψωμιών: Το πανετόνε σε σχήμα τρούλου, στο οποίο πρωταγωνιστούν ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες, και το πανφόρτε, το οποίο περιέχει φρούτα και ξηρούς καρπούς, και μοιάζει με κέικ φρούτων.

pepperkake

Photo Credit

Στη Νορβηγία προσφέρεται ο χυλός ρυζιού με τα αμύγδαλα και τα μπισκότα pepperkake.

Makowiec

Photo Credit

Στην Πολωνία, το ρολό κέικ makowiec έχει εξέχουσα θέση στο γιορτινό τραπέζι. Φτιάχνεται με αλεύρι, ζάχαρη, κρόκο αυγού, γάλα ή κρέμα γάλακτος, βούτυρο, σπόρους παπαρούνας ή καρύδια.

bolo-rei

Photo Credit

Στην Πορτογαλία, κυριαρχεί ο «βασιλιάς τούρτα», το bolo rei. Πρόκειται για κέικ με σταφίδες, καρύδια και ζαχαρωμένα φρούτα

Cozonac

Photo Credit

Στη Ρουμανία ετοιμάζεται το γλυκό ψωμί cozonac, με αλεύρι, βούτυρο, γάλα, αυγά, ζάχαρη, σταφίδες, ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού, καρύδια, φουντούκια και ρούμι.

turron

Photo Credit

Στην Ισπανία, προσφέρεται ένα είδος μαντολάτου, το turrón, φτιαγμένο από μέλι, ζάχαρη και ασπράδι αυγού, με αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς.

Risgrynsgrot

Photo Credit

Στη Σουηδία καταναλώνονται ο χυλός ρυζιού με αμύγδαλα (julgröt) και πολλά μπισκότα με μπαχαρικά.

Christmas-pudding

Photo Credit

Στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Ιρλανδία φτιάχνουν την χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, η οποία είναι αλκοολούχα και περιέχει πολλά αποξηραμένα φρούτα που συγκρατούνται μεταξύ τους με αυγό. Αρωματίζεται με κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.

melomakarona-kourampiedes

Photo

Στην Ελλάδα, οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα κυριαρχούν σε όλη την περίοδο των Χριστουγέννων. Ο κουραμπιές, που το όνομά του προέρχεται από το τουρκικό Kurabiye και σημαίνει μπισκότο, φτιάχνεται με αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Το μελομακάρονο ή μελομακάρουνο (φοινίκι στη μικρασιατική διάλεκτο) παρασκευάζεται από αλεύρι, σιμιγδάλι, λάδι και μέλι.

(Πρώτη εικόνα Gingerbread/Trey Ratcliff)

Advertisements

Κατηγορίες:FOOD

Tagged as: , ,

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.