FOOD

Εστιατόριο με υπαλλήλους άτομα με ειδικές ανάγκες

estiatorio

Μόνο άτομα με ειδικές ανάγκες θα απασχολεί το εστιατόριο του Διονύση-Νεκτάριου Δαλούκα, το οποίο θα λειτουργεί από τον Μάιο του 2015 σε κτήμα σε κεντρικό σημείο στον Βόλο. Και για την χρηματοδότηση της ιδέας του, που κοστολογείται στα 35.000, στράφηκε στο σύστημα crowdfunding, σε καμπάνιες.

Το «La petite Cantine» θα προσφέρει τα πρωινά καφέ και τα απογεύματα φαγητό, με το μενού να δίνει έμφαση στη μεσογειακή διατροφή. Η κουζίνα θα είναι ειδικά διαμορφωμένη, για να εργάζονται τα άτομα με αναπηρία, ενώ οι πελάτες θα απολαμβάνουν την επαφή με τη φύση.

Το εστιατόριο θα λειτουργεί από τον Μάιο έως τα τέλη φθινοπώρου, που είναι καλός ο καιρός, ενώ επόμενος στόχος είναι να μεταφερθεί σε πέτρινο κτίριο, στο οποίο θα έχουν γίνει οι απαραίτητες εργασίες, μέσα στο ίδιο κτήμα.

Η ιδέα του Διονύση-Νεκτάριου Δαλούκα προέκυψε επειδή και ο ίδιος έχει ποσοστό αναπηρίας 80%. «Είμαι ο ίδιος άτομο με ειδικές ανάγκες και από προσωπική εμπειρία μου ήρθε η ιδέα για τη δημιουργία της συγκεκριμένης καντίνας. Να φτιάξουμε έναν χώρο με δική του ταυτότητα, στον οποίο θα εργάζονται μόνο άτομα με ειδικές ανάγκες. Με τον τρόπο αυτό να τονίσουμε την παραγωγικότητά μας και να εργαστούμε ισότιμα», δήλωσε.

«Θεωρώ ότι οι ανάπηροι αντιμετωπίζουν μια μορφή ρατσισμού, όμως είναι παραγωγικοί», ανέφερε. «Δεν μπορούμε να αποξενώνουμε έναν που πάσχει από ζαχαροδιαβήτη, έναν κωφάλαλο και έναν που έχει μια μορφή καρδιοπάθειας», πρόσθεσε.

(Με πληροφορίες από ethnos.gr/ Photo Credit από καμπάνια σε indiegogo.com)

Advertisements

Αν έχετε κάποιο σχόλιο να κάνετε, γράψτε το...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.